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本发明提供一种采用冷冻方法制成自然松脆的饼干及其制备工艺，所述的饼干为将面粉类原料和淀粉类原料煮熟混合后，制成饼干雏形，在温度为－１８℃～－３０℃下冷冻７２小时～１６８小时，取出解冻，干燥，制成自然松脆口感的饼干。本发明采用冷冻方法使其自然...
该专利属于陈义所有，仅供学习研究参考，未经过陈义授权不得商用。

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