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本发明公开了一种大麦包的加工方法，属于食品加工技术领域。该方法按（１）大麦粉的制备；（２）大麦包原料配备；（３）和面、揉面、发面制成大麦包胚或包子胚；（４）阶段升温蒸包和（５）速冻保存等步骤进行。本发明将富含营养、健康因子的大麦粉制备成大麦...
该专利属于浙江省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省农业科学院授权不得商用。

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