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本发明属于发酵酿酒技术领域，具体涉及一种提高促进木糖代谢途径的酿酒方法，包括以下步骤：S1、原料预处理：取原料高粱和甘蔗渣分别进行预处理后混合；所述高粱的预处理包括泡粮和蒸粮步骤；所述甘蔗渣预处理依次包括冷冻处理、超微粉碎、酸水解、碱中和、...该专利属于四川省食品发酵工业研究设计院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省食品发酵工业研究设计院有限公司授权不得商用。
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本发明属于发酵酿酒技术领域，具体涉及一种提高促进木糖代谢途径的酿酒方法，包括以下步骤：S1、原料预处理：取原料高粱和甘蔗渣分别进行预处理后混合；所述高粱的预处理包括泡粮和蒸粮步骤；所述甘蔗渣预处理依次包括冷冻处理、超微粉碎、酸水解、碱中和、...