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本发明涉及一种含有水溶性大豆多糖的食品用涂膜保鲜剂。所述保鲜剂中也可以含有增强剂、增塑剂和其它辅助成分。本发明的保鲜剂有良好的成膜性、抑菌性，经与壳聚糖涂膜液和石蜡涂膜液进行鸡蛋的涂膜保鲜对比，水溶性大豆多糖涂膜的透水率更低，保鲜效果更好，...
该专利属于中国农业科学院饲料研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院饲料研究所授权不得商用。

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