本发明专利技术涉及一种含有水溶性大豆多糖的食品用涂膜保鲜剂。所述保鲜剂中也可以含有增强剂、增塑剂和其它辅助成分。本发明专利技术的保鲜剂有良好的成膜性、抑菌性，经与壳聚糖涂膜液和石蜡涂膜液进行鸡蛋的涂膜保鲜对比，水溶性大豆多糖涂膜的透水率更低，保鲜效果更好，且原料来源广泛，生产成本低，食用安全。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种食品用涂膜保鲜剂，其特征是含有水溶性大豆多糖。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李俊，李宁，李军国，秦玉昌，牛力斌，董颖超，
申请(专利权)人：中国农业科学院饲料研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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