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本发明涉及一种利用产胆盐水解酶（ＢＳＨ）的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法，属于一种功能性饮品。配方：全蛋液１５％，牛奶３５％，料水比１∶１（Ｗ／Ｖ），蔗糖７％，ＣＭＣ－Ｎａ　０．３％，卡拉胶０．２％。一次发酵条件：嗜热链球菌Ｔ...
该专利属于北京农学院所有，仅供学习研究参考，未经过北京农学院授权不得商用。

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