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本发明公开了一种控制小麦粉中微生物的简便方法。本发明方法以活化的稳定性二氧化氯溶液作为润麦水用于小麦粉加工的润麦阶段，无需改变原有的小麦粉生产工艺。使用本发明方法可显著降低小麦粉及其加工副产品的微生物（包括芽孢菌、霉菌和酵母菌）含量，并且对...
该专利属于国家粮食局科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过国家粮食局科学研究院授权不得商用。

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