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本发明公开一种粽子新蒸煮工艺，其通过模具，实现每个粽子单个蒸煮，保留营养和香味，能够不同粽馅的大量粽子一起蒸煮。一种粽子新蒸煮工艺，包括以下步骤：(1)熬制不同种类高汤，过滤；(2)粽叶低温软化，清洗；(3)肉材处理；选用不同肉馅需求的肉材...
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