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本发明涉及一种营养强化大米，其加工步骤为：将碎米粉碎成粉末，再与小麦蛋白、水、食用明胶按照１００∶（５０－８０）∶５０∶２的重量比均匀混合，再在此混合物中添加４－１２ｐｐｍ的维生素Ｂ↓［１］，然后将其混合均匀后造粒、干燥，将干燥后的米与普通...该专利属于北京市粮食科学研究所;北京古船油脂有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京市粮食科学研究所;北京古船油脂有限责任公司授权不得商用。