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本发明公开了一种潮卤牛肉的加工方法及其制品，涉及食品加工技术领域。本发明的潮卤牛肉的加工方法具体包括以下步骤：向香辛料中加水并熬制成潮卤汁，调制成潮卤汤；向牛肉中加入潮卤汁和第一食品风味助剂，进行滚揉，冷藏腌制后得腌制牛肉料；将腌制牛肉料放...
该专利属于广东真美食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东真美食品股份有限公司授权不得商用。

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