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本发明涉及山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用，属于食品检测领域，所述特征肽段的序列为：QAVNENAMNNA。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段；若含有所述特征肽段，则判定所述样品中含有山药；若不...
该专利属于烟台大学所有，仅供学习研究参考，未经过烟台大学授权不得商用。

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