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香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前保鲜中的应用、双孢蘑菇防褐变方法技术
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文档序号:38326710
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本发明属于食用菌保鲜技术领域,具体涉及香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前防褐变中的应用、双孢蘑菇防褐变方法。本发明以香菇菌渣提取物为褐变抑制剂,将其应用于在双孢蘑菇采收前,通过限定香菇菌渣提取物中多糖、还原糖、蛋白质和多酚,能够延缓双孢蘑菇硬度下...
该专利属于上海市农业科学院所有,仅供学习研究参考,未经过上海市农业科学院授权不得商用。
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