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本发明公开了一种冷等离子体钝化豆浆中脲酶活性的方法，该方法主要步骤为：将大豆经过浸泡、去皮、打浆、过滤后制成豆浆，采用介质阻挡放电冷等离子体装置处理豆浆，处理参数为：电压33.8kV，两级间隙0.5cm，时间5min。本发明使用介质阻挡放电...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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