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一种风味辣菜及其腌制方法，属于食品领域，采用的技术方案为：风味辣菜，主要由下述原料按比例腌制而成：辣菜疙瘩、盐、八角茴香、花椒、生姜、杏仁、虾米、白糖、白酒。腌制方法包括下述步骤：１）八角茴香、花椒、生姜放入适量水中烧开，放凉；２）辣菜疙瘩...
该专利属于周全民所有，仅供学习研究参考，未经过周全民授权不得商用。

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