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脱支酶法水解糖生产柠檬酸工艺，包括下述步骤：（１）将原料加工，蒸煮，得发酵原料液；（２）将发酵原料液控温在９０℃，ｐＨ调整至４．８－５．０，按原料液中淀粉含量加入６００－８００ＡＳＰＵ／ｋｇ淀粉高温脱支酶；保温２６－３０分钟；（３）加入α－...
该专利属于湖北师范学院所有，仅供学习研究参考，未经过湖北师范学院授权不得商用。

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