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本发明采用液固混合发酵的食醋酿造工艺，以稻谷为原料，首先优化了制备γ－氨基丁酸（γ－ａｍｉｎｏ?ｂｕｔｙｒｉｃ?ａｃｉｄ，ＧＡＢＡ）高含量发芽稻谷的条件，然后以发芽稻谷为主要原料，以小曲和红曲为糖化发酵剂，辅以糖化酶，通过Ｐｌａｃｋｅｔｔ－...
该专利属于陈福生;陈春旭所有，仅供学习研究参考，未经过陈福生;陈春旭授权不得商用。

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