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本发明涉及一种大曲酒生产窖池内发酵温度的控制方法，属于大曲酒生产技术领域。本发明通过在大曲酒生产窖池内设置换热装置，以换热方式实现对大曲酒生产窖池内发酵温度的控制。在窖池内母糟温度过低或升温过缓时，通入热水、移入热量对母糟进行加热，缩短升温...
该专利属于泸州老窖股份有限公司;宜宾学院所有，仅供学习研究参考，未经过泸州老窖股份有限公司;宜宾学院授权不得商用。

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