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本发明是一种食品烘烤表面色泽检测系统及其检测方法。本发明检测系统包括托盘、被烘烤食品、传感器、ＣＣＤ摄像装置、光源，其中ＣＣＤ摄像装置设置在烤炉输送带的检测位置上，光源设置在能照射放在托盘上的被烘烤食品的位置上，传感器设置在能检测到达检测位...该专利属于咀香园健康食品（中山）有限公司;广东工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过咀香园健康食品（中山）有限公司;广东工业大学授权不得商用。