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本发明涉及豆制品发酵技术领域，更具体的说是一种豆制品发酵工艺。包括以下步骤：步骤一：通过压制去除豆腐脑内多余的浆水，用于使豆腐脑成为保持固定形状的豆腐；步骤二：利用切割丝对豆腐由上至下进行批量切块，一次切块动作对应一个高度，每次切块动作用于...
该专利属于黄源所有，仅供学习研究参考，未经过黄源授权不得商用。

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