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本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种即食风味水产品加工工艺及设备，通过原料预处理、去腥处理、切块前锁鲜处理、切块后锁鲜处理、熟化及拌料处理、真空包装等工序而实现。本申请的方法，不仅能够去除水产品的腥味，并在加工过程中能够锁住水产品的鲜...
该专利属于湖南香生坊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南香生坊食品有限公司授权不得商用。

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