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本发明公开了一种基于芝麻油油凝胶的涂抹型芝麻酱及制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的制造方法为：将芝麻油和植物蜡混合搅拌，然后冷却至室温，放入培养箱储存，得到芝麻油油凝胶；将黑芝麻经清理除杂，色选出黑亮饱满的黑芝麻，清洗后烘烤，风冷后放...
该专利属于陕西科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过陕西科技大学授权不得商用。

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