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本发明公开了一种油条复配乳化剂的制备方法，涉及复配乳化剂技术领域，包括净水60份、脂肪酸单甘油酯3份、大豆磷脂5份、月桂酸单甘油酯1.5份、蛋白酶料3份、调节剂2份和代糖剂5份。本发明通过设置纯净水、脂肪酸单甘油酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯...
该专利属于中山市南方新元食品生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中山市南方新元食品生物工程有限公司授权不得商用。

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