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本发明涉及乳液制备技术领域，特别是涉及一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉皮克林乳液制备方法及应用。本发明采用热预处理法促进了凝胶结构的形成，以超强稳定性解决现有技术制备的乳液稳定性差，油水界面容易失衡，应用性差的问题，同时将高稳定性的皮克林乳液应用...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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