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本发明公开了一种富含β－葡聚糖的燕麦制品的制备方法，该方法以燕麦麸为原料，加水混匀，碱性条件下加热，进行碱溶破壁，然后将形成的燕麦糊挤压脱水、干燥，将干燥后的燕麦麸采用分步碾磨、筛分后，对燕麦麸皮进行再加工后即得富含β－葡聚糖的燕麦制品；该...
该专利属于广东省食品工业研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省食品工业研究所授权不得商用。

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