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一种添加乙醇提高β－环糊精产率的方法，属于环糊精生产技术领域。本发明利用环糊精葡萄糖基转移酶催化淀粉转化生产β－环糊精，在反应液中添加乙醇以提高β－环糊精产率，工艺为：调制淀粉质量浓度为１５％～３０％的淀粉乳，在８０～９０℃下搅拌３０～１２...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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