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本发明公开了一种绿豆植物蛋白饮料的制备方法，其特征是，包括下列步骤：(1)熟化：将绿豆原料粉碎，过筛，挤压机中挤压，得第一物料；(2)超微粉碎：超微粉碎，过100目筛，得到第二物料；(3)酶解：所述第二物料加入水、α
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该专利属于中国农业科学院作物科学研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院作物科学研究所授权不得商用。

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