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本发明涉及一种竹笋酵素粉的制备方法。将菌种冻干粉加入到灭菌的MRS液体培养基中，放置于恒温摇床培养后接种于MRS液体培养基再培养后，冷藏备用；竹笋浸泡清洗后烘干，按料液比加入纯水匀浆得到竹笋匀浆液；竹笋匀浆液加入酶进行酶解得到竹笋酶解液；竹...
该专利属于贵州医科大学所有，仅供学习研究参考，未经过贵州医科大学授权不得商用。

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