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本发明提供一种家禽肉冷冻保鲜的预处理方法，包括以下步骤：步骤二：对肉块进行排酸处理；步骤三：预冷却，使得肉块表面形成冰层；步骤五：再次对肉块表面的冰层厚度进行检测，若厚度不足3mm，则重复步骤四，直至肉块表面的冰层厚度大于3mm；步骤六：在...
该专利属于安徽鲜森绿色食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽鲜森绿色食品有限公司授权不得商用。

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