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本发明公开了一种火锅底料及其制备方法，属于火锅底料制备技术领域；包括香辛料和苦味改善剂，香辛料包括山奈、草果、陈皮以及半夏；苦味改善剂包括枸杞、炒红枣、红茶、黄芪和甘草；制备的步骤为：S1原料准备；S2第一次炒制：将生牛油加入锅中融化，其后...该专利属于四川远方云天食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川远方云天食品科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种火锅底料及其制备方法，属于火锅底料制备技术领域；包括香辛料和苦味改善剂，香辛料包括山奈、草果、陈皮以及半夏；苦味改善剂包括枸杞、炒红枣、红茶、黄芪和甘草；制备的步骤为：S1原料准备；S2第一次炒制：将生牛油加入锅中融化，其后...