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一种保健紫菜酒及其生产方法，将新采收的紫菜用水冲洗，洗去表面的附着物和泥沙，晒干，粉碎，用除去氧气的纯净水悬浮，水浴灭酶，超声波处理悬浮液，用果胶酶和蛋白酶分别酶解，离心除去残渣，上清液调酸、调糖，接种酿酒酵母和生香酵母，发酵，澄清，灭菌装...
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