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本发明提供一种肉制品加工方法，涉及食品加工技术领域。该肉制品加工方法，包括以下步骤肉制品预处理、捶打、腌制、混合定型、加热熟化以及杀菌包装。通过该加工方法制成的成品肉制品风味纯正，肉质鲜嫩，能够极大的保持肉中营养成分，并且保质期大大提高，肉...
该专利属于甘肃和泰央厨食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过甘肃和泰央厨食品有限公司授权不得商用。

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