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本发明涉及一种水产食物制品模拟蟹肉的制作方法，其是以小黄鱼糜作为主料，称取小黄鱼糜３０％～４５％、食盐０．８％～１．５％、淀粉１５％～２５％、白糖１％～２％、大豆蛋白１％～３％、味精０．３％～１％、蟹味素０．３％～１％、味啉０．８％～１．５...
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