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一种复合菌种、乳制品及其制备方法。本发明提供了一种复合菌种，包括：乳球菌属、明串珠菌属、乳杆菌属和链球菌属；所述乳球菌属、明串珠菌属、乳杆菌属和链球菌属中活菌的数量比为10:5:2:2～5:10:2:2。本发明通过上述比例的复合菌种制备得到...该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。
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一种复合菌种、乳制品及其制备方法。本发明提供了一种复合菌种，包括：乳球菌属、明串珠菌属、乳杆菌属和链球菌属；所述乳球菌属、明串珠菌属、乳杆菌属和链球菌属中活菌的数量比为10:5:2:2～5:10:2:2。本发明通过上述比例的复合菌种制备得到...