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本发明涉及一种提高现做面包货架期的低GI全麦面包，属于面包技术领域，全麦面包原料包括全麦面粉、小麦粉、谷朊粉、酵母、全蛋液、黄油、乳粉、复配改良剂，所述复配改良剂为、食盐、葡萄糖、海藻糖份、复配甜味剂组合物、水；与传统全麦面包相比，采用本发...
该专利属于康彤（上海）生物研发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过康彤（上海）生物研发有限公司授权不得商用。

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