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本发明涉及基因工程技术，公开了一种壳聚糖酶及其编码基因、重组载体、重组菌株、发酵剂和酶制剂以及它们的应用。该壳聚糖酶的纯酶活力高，具有明显的酸稳定性，在最适pH为5.0条件下过夜保藏，酶活力仅下降8％，在pH为3.0
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该专利属于浙江金壳药业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江金壳药业股份有限公司授权不得商用。

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