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本发明提供一种珍珠红豆与大米共煮同熟的制备方法，将珍珠红豆添加食用碱液，搅拌，热烫；碱液热烫后的珍珠红豆捞出、清水冲洗，添加酶液，酶解；酶解后的珍珠红豆冲洗干净，置入隧道式变温压差微膨化处理机中进行微膨化处理；采用隧道式热风干燥，得到珍珠红...
该专利属于三峡大学所有，仅供学习研究参考，未经过三峡大学授权不得商用。

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