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本发明涉及一种无脂、无淀粉的蛋白质食品，其可加工成面条、球形和类似米的形状，其由两部分组成：第1部分是沸水、蛋清粉和/或大豆蛋白、和/或乳清蛋白、和/或豌豆蛋白、和/或糙米蛋白、和海藻酸钠；第2部分是沸水和氯化钙浓度作为固体凝胶剂。面条形式...
该专利属于康浪图克弯有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过康浪图克弯有限公司授权不得商用。

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