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本发明公开一种鳝鱼糊汤粉的糊汤及其制备方法、鳝鱼糊汤粉，涉及食品技术领域，鳝鱼糊汤粉的糊汤，包括以下原料组分：葛根粉、藕粉和鳝鱼骨汤冻干粉。将葛根粉与藕粉结合，利用两者的多糖胶体互作、多糖
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该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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