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一种老面发酵食品的制作方法及设备，属单片机、电子控制技术领域。目前市场上用老面发酵面食类糕点，虽然口感好，但制作难度大，成本高，所以很少有人用老面发酵。本发明克服了老面制作上述缺点，方法如下：借助PH检测仪，将老面面种液酸碱度配制成碱性，在...
该专利属于卢加佑所有，仅供学习研究参考，未经过卢加佑授权不得商用。

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