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本发明涉及一种用于监测和控制在使用细菌培养物的奶发酵过程中的噬菌体压力的计算机实现的方法，所述方法包括以下步骤：监测奶发酵过程的性能数据；监测指示噬菌体数量的值；将所述奶发酵过程的性能数据和指示噬菌体数量的值提交给模型；从所述模型接收用于控...
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