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本发明公开了一株耐高浓度苹果酸的植物乳杆菌及其应用，本发明的耐高浓度苹果酸的植物乳杆菌，其苹果酸的耐受度可达到30g/L，在MRS培养基中产苯乙醇的能力达到168mg/L，并将其应用于果蔬汁的发酵生产。该菌株能在果蔬汁中的高浓度苹果酸环境下...
该专利属于福建绿泉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建绿泉食品有限公司授权不得商用。

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