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本发明公开了一种酿酒用酯化红曲的培养方法；通过采用酯化红曲培养的方法及自动化培养的装置设备，并采用玉米糖化液的液体种曲作为培养基，再对其糖度和酸度进行精细化调整，再由试管菌种、三角瓶液体种曲到发酵罐液体种曲实现逐级扩大培养；并采用液体接种机...
该专利属于安徽金种子酒业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽金种子酒业股份有限公司授权不得商用。

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