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本发明公开了一种基于抗氧化组分界面增溶技术的稳态化油脂及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述油脂包括富含多不饱和脂肪酸的植物油(≥50％w/w)，两亲性微量成分含量为1
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该专利属于中国农业科学院油料作物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院油料作物研究所授权不得商用。

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