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本发明公开了一种糖基转移酶突变体及其编码基因，Reb D甜度高、无苦味和甘草余味，是非常优质的代糖选择，Reb D的生产成本高是限制其作为甜味剂推广的主要原因。本发明设计的三种植物来源突变的糖基转移酶，可以野生型3倍左右的量在微生物中高量表...
该专利属于杭州力文所生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州力文所生物科技有限公司授权不得商用。

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