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本发明公开了一种多级层状结构食品级水凝胶的制备方法，包括：搭建三明治模型的凝胶交联槽；通过不同亲疏水性材料制备具有不同基板效应的基板；在亲/疏水性相同的两块基板中间区添加食品胶体溶液，紧固基板后，将其置于溶液槽中；向溶液槽注入离子交联剂，基...
该专利属于上海交通大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海交通大学授权不得商用。

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