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本发明公开了一种醇味鲜焖汁及其制备方法，所述醇味鲜焖汁由包括以下重量份的原料制备而成：柑橘提取汁1份～3份、丙氨酸1份～4份、甘氨酸1份～2份、葡萄糖4份～8份、发酵酱油3份～6份、食用盐10份～20份，柠檬汁7份～12份、酵母5份～10份...
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