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本发明公开了一种固态法白酒的生产工艺，属于白酒酿造技术领域。本发明为了缩短发酵周期，提高出酒率，实现白酒的高质量生产，提供了一种固态法白酒的生产工艺，其以高粱粉为原料，以润粮工序替代整粒高粱泡粮工序，节约酿造用水，减少污水排放量，提升酿酒生...
该专利属于泸州老窖酿酒有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过泸州老窖酿酒有限责任公司授权不得商用。

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