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本发明提供一种用铁皮石斛花为原料的白酒制作工艺。一种用铁皮石斛花为原料的白酒制作工艺包括以下步骤：清洗蒸煮大米、冷冻研磨铁皮石斛花、培养解淀粉芽孢杆菌、加入发酵液进行发酵和压榨过滤并灭菌。本发明通过培养解淀粉芽孢杆菌，并将其接种在熟米饭和铁...
该专利属于广东百凤源酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东百凤源酒业有限公司授权不得商用。

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