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本发明属于肉条制作技术领域，公开了一种超临界CO2干燥肉条及其制备方法，包括：S1.切条分割处理：将肉切割成条状；S2.超声清洗处理：将通过步骤S1分切的肉条置于超声清洗装置中进行清洗处理；S3.滚揉腌制处理：将经过步骤S2超声清洗后的肉条...
该专利属于湖南唐人神肉制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南唐人神肉制品有限公司授权不得商用。

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