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本发明提供一种肉类贮藏时间的检测方法及装置，该方法包括：获取目标包装形式的肉类样品对应的目标近红外光谱信息；将所述目标近红外光谱信息输入至预设检测模型中，得到所述预设检测模型输出的指标信息，所述指标信息包括新鲜度指标及脂肪氧化程度指标，所述...
该专利属于中国肉类食品综合研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过中国肉类食品综合研究中心授权不得商用。

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